Autunno è tempo di funghi. Mio figlio mi ha confessato buffamente che credeva che i funghi fossero propri dei cartoni animati, he fossero finti, di fantasia come gli elfi e le fate.

Per dimostrargli che non era così ho deciso di mettermi ai fornelli con una ricetta domenicale facilissima, adatta anche ai bambini per l’esecuzione, ma dal sapore intenso e gradito sicuramente anche agli adulti.

Gli ingredienti sono una passeggiata sul Monte Somma, una in Cilento e una a Sorrento.

Ovvero, funghi, pomodorini Vesuviani (per me l’ottimo Piennolio) e noci di Sorrento.

Niente cipolla, niente aglio, un’ombra di peperoncino e molto prezzemolo.

Tutto qua.