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farfalle

Non capita tutti i giorni di svegliarti dopo una notte fantastica con l'uomo che ami. Una notte indimenticabile. Ma quando capita, tutto diventa speciale…perfino quello che avevi cucinato la sera prima, e che forse ha contribuito…se volete, posso darvi la ricetta (il marito no!!)

Farfalle dell'amore

250 gr di farfalle

250 gr di zucca

1 filetto di salmone

1 pizzico di peperoncino

la buccia d'arancia

In realtà questa ricetta doveva chiamarsi “farfalle arancionI” ed è molto se

mplice: sbuccio al zucca e la faccio appassire con un tanta acqua, fino a che non viene cotta, ma non stracotta. Nel frattempo mi occupo di cuocere le farfalle a mezza cottura.

In una padella capiente metto a soffrire aglio e olio e sfilaccio il filetto di salmone dentro, facendolo venire croccante fuori ma rosato all'interno. Rosolo la zucca nel salmone,

grattugio la scorza di un'arancia, aggiusto di sale e pepe e manteco le farfalle, aggiungendo un pizzico di peperoncino. Servire

caldi, ma non bollenti, meglio riposate.

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