La zuppa di cozze è buona sempre: un piatto antico, con ricetta che cambia da famiglia a famiglia e da cuoco. A Napoli è tradizione e mangiarla il giovedì santo, giornata dedicata allo “struscio” e ai Sepolcri. Una tradizione che … Continua a leggere→

Domani sera alla Locanda del Profeta, grazioso ristorante al centro città – Vico Satriano- alle 20,30 un appuntamento che anticipa la Pasqua e permette di conoscere una realtà produttiva di eccellenza: l’azienda agricola PeppOvo di Sora (Fr). Protagonista quindi le … Continua a leggere→

A Napoli di Bistrot ce ne sono proprio pochi. Lo pensavo proprio qualche tempo fa, tornando da un viaggio di lavoro, quando lessi questo bell’articolo sui bistrot napoletani e mi ripromisi di visitarli tutti. E poi, una presentazione stampa organizzata … Continua a leggere→

Il lavoro sull’impasto, quello sul pomodoro. Guglielmo Vuolo è un innovatore, e presto si parlerà di lui anche in sedi universitarie. Nel frattempo, in bocca al lupo per la nuova apertura, domani sera