Archivi tag: pizza

Pizzeria Ciro Pellone a Fuorigrotta

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Non siamo dal Pellone più noto quello di Piazza Nazionale. Lo dico perchè questa pizzeria di Fuorigrotta, omonima e parente, possa essere giustamente collocata, non solo geograficamente, ma ad un livello molto alto sia di pizza che di fritti, oltre … Continua a leggere

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Donna Luisella: un nuovo format gastronomico a Secondigliano

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Secondigliano non è solo Gomorra: dimenticate le pagine di cronaca nera dei giornali. Questo quartiere è anche un posto laborioso, ai confini tra l’aeroporto e la città. Era ora che si decidesse di investire, anche più seriamente, nel rilancio di … Continua a leggere

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L’arte del pizzaiolo napoletano patrimonio dell’Umanità

pizza

Tutti sanno di questa mia passione per la pizza. Mi piace sentire l’odore della legna che arde nei forni, mi piace vedere stendere il panetto, morbido e bianco, che diventa un disco leggero. Mi incanto ad osservare il pomodoro colare, … Continua a leggere

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Non tutte le vie portano alla Pizza

la tradizione

C’è un locale, a Portici, vicino casa, in cui torno sempre volentieri: si mangia benissimo, di sta come in famiglia, ci si sente accolti. Posso perdermi una serata a 4 mani con l’unico pizzaiolo “spicchiato” della Basilicata? Certo che no! … Continua a leggere

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