Parmigiano Reggiano = Emilia Romagna.

Cosa altro conosco dell’Emilia, gastronomicamente?

La Mortadella Bologna IGP-

l’aceto balsamico di Modena-

le ciliegie di Vignola.

In assenza delle ultime e in presenza di brace, semplicemente, provo ad arrostire mortadella e parmigiano, condirli col balsamico e rinfrescarli con una mela rossa, che vorrebbe essere una ciliegia.

Appetizer.

appetitoso per 4cooking contest con parmigiano reggiano 12 mesi.