Food » Verde speranza

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Il verde è la speranza che qualcosa cambi, il riso è simbolo di augurio e prosperità.

Avevo bisogno di entrambe le cose, e quindi riso agli spinaci e provola.

Quando passi mesi a rincorrere un’armonia perduta, senza capire che ne dovevi semplicemente creare una nuova;

quando dai colpa a chi non le ha e incrini un equilibrio per la paura di tracciare confini netti e precisi;

quando metti a repentaglio le

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cose più importanti per te, inutilmente

quando succede che perdi di vista la strada e sbandi, allora capita di perdersi.

E poi un bel giorno, a furia di girare e rigirare, e chiedere e domandare, individui un segnale, e capisci che hai ritrovato la rotta e la meta si avvicina, cogli i segnali di una serenità che ben conosci, di una felicità che può dirsi adesso veramente completa, quando da coppia, diventi famiglia, senza dimenticarti, però, l’amore esclusivo dell’uno verso l’altro.

chi mi conosce, capisce; chi non mi conosce sappia che il riso con gli spinaci è veramente buono e facile, proprio come può esserlo stare insieme a chi ami.

(Riso con gli spinaci infornato)

Io prendo gli spinaci surgelati (6 cubetti), il riso (300 gr) e il brodo vegetale (poco più di 1/2 litro), verso in una pentola e copro con un coperchio a fuco moderato. Dopo 15 minuti levo il coperchio metto  una noce di burro, 2 cucchiai di grana e verso il contenuto in una pirofila con 1 bicchiere di latte e poca

scamorza o provola, infornando per pochi minuti.

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