Archivi tag: Luciano pignataro

Pizza Formamentis: cambiamo la forma mentis sulla pizza

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Pizza Formamentis è stata la due giorni conclusasi ieri a Napoli. Il primo Convegno Scientifico sulla Pizza (si mangiava? NO! si faceva cultura? SI), con interventi di pizzaioli sì, ma anche di critici enogastronomici, docenti universitari, rappresentanti delle associazioni di … Continua a leggere

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Festa della Colatura 2015

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La colatura di alici è il mare in bottiglia. E’ un distillato di acqua salata, di pesce, di onde, di profumo di pescherecci. Dicono discenda dal Garum degli antichi romani. Secondo me discende direttamente dagli dei. Comunque, io la amo … Continua a leggere

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Pizza fritta per Swiss Cheese Parade

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Terza e ultima ricetta, stasera, a poche ore dalla scadenza del contest Swiss Cheese Parade di Peperoni e Patate. Per chiudere in bellezza lo street food napoletano, dopo arancini, crocchè e zeppulelle poteva mancare la pizza fritta? Assolutamente no! Ho … Continua a leggere

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Una Birra "Miez e sound"

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Food brasseria Miez e sound, ad Angri, dove mercoledì 21 novembre ho trascorso una bellissima serata organizzata da Slow Food con tema “birra” e buon cibo, anche grazie a Casa del Tortellino. Continua a leggere

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